Fue la primera mujer latinoamericana invitada como guest chef a la Casa Blanca. Maricel Presilla es historiadora culinaria, especializada en comida Latinoamericana, y copropietaria de dos restaurantes en New Jersey y Nueva York, donde vive. Este año, The Atlantic, eligió Gran Cocina Latina: The Food of Latin America como uno de los libros culinarios del año. Conversamos con ella, desde Nueva York. Ver Nota »

En el 80 de Spring St, casi esquina Broadway, nuestro Sommelier de café relató su experiencia increíble de ver en vivo Satudarday Night Live, una maratón que se desarrolla en la Gran Manzana y el furor incomparable del lanzamiento del iPhone 5 durante esta semana… Quizás comparable al inminente lanzamiento de la máquina doméstica de Starbucks, la principal cadena de Estados Unidos, como uno de los sucesos que marcan 2012. Al asociarse con una marca especialista en cafeteres y cápsulas, Starbucks de alguna manera se propone ser la principal competencia de Nespresso, líder en el mercado, sobre todo teniendo en cuenta que tiene 17 mil tiendas en todo el mundo, y en Nueva York en zonas muy transitadas, incluso más de una por manzana.

Desde el Soho neoyorquino, nuestro Sommelier fue enviado en cobertura de prensa de la serie Boardwalk Empire, que comenzó con la proyección en exclusiva el primer capítulo de la tercera temporada de premiada serie del mismo creador de Los Soprano. Allí, en los intervalos de las entrevistas con los guionistas, directores y actores, conversó con los estudios de Brunch y contó una curiosidad. El capítulo estreno, comenzó con la línea: “No hay nada como un buen café en una mañana fría: el desayuno es mi comida favorita”.

También comentó la omnipresencia de los avisos publicitarios de series de televisión, y los suplementos de los diarios, y un anuncio de brunch cada 15 pasos: cola en la vereda para entrar a brunchear en Balthazar, en Dean & Delucca, y el Chelsea Market, una antigua fábrica de galletitas, después convertida en un mercado de despacho de productos , y desde hace unos años un shopping completo dedicado a la gastronomía que en los pisos superiores hay un polo audiovisual.

Nueva York se va a convertir en la primera ciudad en prohibir los vasos XL de gaseosas y los detractores de la medida dicen que parece una idea propia de un estado totalitario. El alcalde Michael Bloomberg y el Comité de Salud lanzaron la propuesta de prohibir los vasos de 0,5 litro (16 onzas), como una medida contra la obesidad. Se descuenta que el proyecto se aprobará el próximo 13 de septiembre pero en las plazas se organizan manifestaciones en contra de la medida. Ver Nota »

Sleep No More es una rara obra de teatro que se exhibe en el Hotel McKittrick de Nueva York. La obra no tiene diálogos y el espectador debe usar una máscara blanca, que lo convierte casi en un fantasma: es conducido a oscuras por pasillos hasta que es “liberado” en un hotel de cinco pisos y 90 habitaciones, ambientadas en la Escocia de la década del ’30. Ver Nota »

Theophilus London

Con el último impulso del año, en la edición #134 de Brunch, el desayuno almuerzo del domingo que ofrece información en formato snack y entretenimiento en dosis exactas. Esta semana, develaremos el secreto de la fórmula I <3 NYC de nuestro Sommelier de café, conoceremos a los integrantes de una nueva agrupación gastronómica local y, como siempre, tendremos comunicación en vivo con algún lugar de la ciudad donde estén sirviendo el brunch.

Para los seguidores de cada Brunch, siempre hay premios. Hoy el famoso pack tiene entradas para ir al cine a ver Cómo lo hace?, libros de la editorial Eterna Cadencia (Cuentos siniestros, de Kobo Abe; Trampa de luz, de Matías Capelli; y Estuve en Lisboa y me acordé de ti, de Luis Ruffato.) y vinos Alma Mora de Finca Las Moras. Interesados, envíen Quiero pack! en este post, en un mail a brunch@metro951.com o vía SMS (BRUNCH mensaje al 33133). Entre todos los participantes, sortearemos tres packs. Y esperamos devolución!

La selección musical de SRZ trae, para el final del año, tracks nuevos y otros del balance. Entre las novedades, Luke Roberts, Blood Orange, Cuff The Duke, Real Estate, Lupe Fiasco, Little Dragon y “Born To Die”, el single que le dará nombre al álbum debut de Lana del Rey, es el Sunday Best: lo mejor del domingo. Gorki Zygotic Minci sonará en el Aperitivo clásico; y dos de los mejores remixes de 2011 brillarán en el Happy Hour 2×1: Lykke Li: I Follow Rivers (The Magician Remix) + Foster The People: Pumped Up Kicks (Gigamesh Remix). Mientras que Theophilus London (foto) es el nuevo Brunchoice, el elegido del mes de diciembre.

• Hace unos quince años en Nueva York, Starbucks tenía unas pocas temporadas y apenas un puñado de locales repartidos por algunas esquinas de Manhattan: se tomaba el típico jugo de paraguas yanqui, en hectolitros de café filtrado y recalentado en jarras de vidrio, que el local conoce como “Joe”, justamente algo familiar y promedio.

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De Santos, en Nueva York, es un restaurante de cocina ítalo americana que se propone como el primer y único iPad Restaurant. Conversamos con Sebastián Gonella, argentino y uno de los socios de este local en el que los mozos van con sus tabletas y muestran el menú a los comensales, y además sirven brunch. Ver Nota »