Hoy en la edición # 43 de Brunch, domingo 7 de marzo, domingo de amanecer soleado: actualizaremos novedades del universo cafeteril, presentaremos el manual del consumidor compulsivo (en charla con Julián Gorodischer que presenta su nuevo libro Orden de compra), explicaremos la nueva “revolución industrial” post Internet, debatiremos los efectos del estreno 3D de Alice in Wonderland, descubriremos por qué la “realidad aumentada” representa el fin dela privacidad y anticiparemos la noche de los premios Oscar. Como siempre, dando temas de charla para el desayuno almuerzo del domingo, a través de nuestros snacks: pequeños bocados con altos valores de nutrición informativa.
Además, tenemos el pack de beneficios para oyentes: Discos de Charlotte Gainsbourg, ordenes de compra en Desiderata (hay toda una coleccion inspirada en la cantante francesa), pero obligaremos a los ganadores a darnos su veredicto luego de usarlos.
También vamos a escuchar la selección musical para hoy de SRZ, ideal esta mañana de domingo de ocio: recibimos un nuevo tema del mes, “I feel better” de nuestros favoritos Hot Chip; otro Happy Hour 2 x 1 bien modelo 2010 con el disco de Charlotte Gainsbourg junto a Beck (que está entre los premios del pack para oyentes de hoy), un aperitivo clásico con The Auteurs (bien de los 90) y algunos sonidos suecos para amenizar el desenlace de la serie de la Copa Davis en Estocolmo.

• Orden de compra, de Julián Gorodischer.
• “El prestigioso periodista cultural Julián Gorodischer mixtura la inmediatez de la crónica que registra los imperceptibles, continuos y contundentes cambios en nuestra forma de consumir y la reflexión del ensayo que permite entender y vivir con mayor libertad nuestro vínculo con los objetos de deseo de siglo XXI.
• Recorre las filiales de los conglomerados transnacionales y las ferias y distritos comerciales locales, desde La Salada a Palermo Soho, devenidos -ellos mismos- logotipos, para elaborar un diario de percepciones basado en el consumo intensivo de publicidad y productos de Nike, Coca Cola, Ser, Axe, McDonald’s y Walmart, entre otras voces estridentes de cada rubro”.

• Andrea Illy, el presidente de la empresa familiar fundada por su abuelo en Trieste en 1933, afirmó que traerá su reconocida cadena de cafeterías Espressamente Illy
• También ofrecerá máquinas y cápsulas de café, mercado que en la Argentina es casi exclusivo de Nespresso. A diferencia de la marca superpremium, Illy no tendrá una boutique y venderá sus cafeteras en tiendas. 
•  Textual: “En los últimos diez años, el mercado del café cambió mucho. El café gourmet ganó presencia y hoy se lleva entre 6 y 8 por ciento del mercado mundial. El espresso es la insignia de ese cambio y va a continuar ganando presencia tanto en los hogares como en las oficinas”.
•  Mercado de Illy: 55%, gastronómico; 35% hogares; 10% oficinas.
•  Illycrema: un refresco para el verano europeo. Una bebida de café 100% arábica con micropartículas de hielo. Es un mix de café, leche y azúcar, mezclados con un granizador. Crearon dos versiones: duetto, que mezcla el café con el sabor del chocolate en dos capas, y trio, que presenta tres capas de illycrema, leche y café.
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Hoy en la edición # 42 de Brunch, domingo 28 de febrero, nos acercamos al fin del verano covencional con este fin de semana nublado: Actualizaremos novedades del universo cafeteril, entenderemos la revolución y el negocio alrededor del 3D y sus anteojitos, repasaremos algunos estrenos de cine y TV (Alice in Wonderland, la serie Flash Forward), analizaremos el caso del National Inquirer, un medio que fue del escándalo al prestigio y las mejores listas de “los mejores restaurantes” que circulan online. Como siempre, dando temas de charla para el desayuno almuerzo del domingo, y también para los últimos fin de semana de vacaciones, a através de nuestros snacks: pequeños bocados con altos valores de nutrición informativa.
Además, habrá beneficios para oyentes: Un brunch para dos personas en el Mercado Amenabar y mochilas para quienes comiencen su ciclo lectivo en breve, pero obligaremos a los ganadores a darnos su veredicto luego de usarlos.
También vamos a escuchar la selección musical para hoy de SRZ, ideal esta mañana de domingo de ocio: despedimos nuestro tema del mes, “Panic” del ruso Xuman, otro Happy Hour 2 x 1 bien modelo 2010 con el disco nuevo de Hot Chip (foto) y tendremos muchos estrenos. Además, en la primera media hora el aperitivo clásico con House of Love y el sonido de los franceses Air.

• Este tabloide de supermercado es uno de los candidatos a recibir un Premio Pulitzer. ¿Qué nos dice eso del estado de los medios estadounidenses?
• Según el diario inglés The Guardian, “los diarios de verdad se venden en los quioscos. Las revistas que uno compra en la caja del supermercado, junto a los paquetes de chicles, indican por sus vibrantes colores, sus titulares en mayúsculas y su papel barato que no deben tomarse en serio”.
• La última tapa-escándalo: “Whitney Houston está ¡MURIENDO! después de excesos con la cocaína y el alcohol”.
• Según The Guardian, “aun cuando uno la compre no necesariamente le cree. Es una revista de entretenimiento. Que la noticia sea verdad o no es lo de menos”.
• Sorpresa: la semana pasada, el comité del Pulitzer nominó al Enquirer por sus trabajos de investigación y su tratamiento de las noticias nacionales.
• “Es casi seguro que no obtendrá ningún premio pero el simple hecho de que se incluya la publicación entre los candidatos constituye una divisoria de aguas en la relación entre los políticos, los medios tradicionales estadounidenses y el submundo antes sospechoso de los chismes, los rumores y la compra de información”.

• Alicia en el País de las Maravillas será la primera película en estrenar un nuevo sistema de distribución: sólo 6 semanas en cartel, para achicar las ventanas (a los dos meses de su estreno en cines saldrá en DVD) y para no ocupar salas 3D durante demasiado tiempo.
• Avatar se convirtió en la película más taquillera de la historia (2.000 millones de dólares) porque las entradas en 3D son más caras que las tradicionales.
• Aluvión de estrenos en 3D pero pocas salas y estudios que reorientan su estrategia de negocias al 3D, como Warner, que lanzará Clash of Titans (Furia de titanes) o las dos últimas de Harry Potter en tres dimensiones.
• Además, para el Mundial se lanzará la TV 3D, con las transmisiones de ESPN en EE.UU. Los televisores fueron presentados en la reciente conferencia de tecnología CES y se venderán nuevos aparatos y anteojos (desde 70 dólares).

• White Russian: a pesar de su nombre, el cóctel es finlandés y no ruso.
• Se hizo famoso gracias a la película El gran Lebowski, donde The Dude (el personaje de Jeff Bridges) lo tomaba durante todo el día.
• Se hace con licor de café. El jamaiquino Tía María, el mexicano Kahlúa o el italiano Borghetti combinan el sabor de unos granos tostados con alcohol de caña, vainilla, azúcar y la graduación etílica cercana al 20% (el Tía María se prepara con el millonario café Jamaica Blue Mountain).
• Ingredientes: 2 cl. de licor de café + 5 cl. de vodka + 3 cl. de nata o crema de leche (también se le puede agregar nuez moscada).
• Preparación: se sirve en vaso corto de whisky (el que la coctelería llama “old fashion“), bien provisto de hielo. Se derrama el licor de café, después el vodka y, por último, se deja flotar sobre la superficie la crema de leche. Agitar y no mezclar.
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Hoy en la edición # 41 de Brunch, domingo 21 de febrero, edición veraniega para acompañar este fin de semana inestable: estaremos homenajeando al singore Emilio Lavazza (prócer cafetero), hablando sobre el ambicioso nuevo idioma universal, el fenómeno de los fanáticos de las marcas en tiempos de redes sociales y listas de “los mejores restaurantes”. Además, habrá beneficios para oyentes: tazas de Starbucks y entradas para ver el filme Precious, pero obligaremos a los ganadores a darnos su veredicto luego de usarlos. Como siempre, dando temas de charla para el desayuno almuerzo del domingo, y también para los últimos fin de semana de vacaciones, a através de nuestros snacks: pequeños bocados con altos valores de nutrición informativa.

También vamos a escuchar la selección musical para hoy de SRZ, ideal esta mañana de domingo de ocio: nuestro tema del mes con “Panic” del ruso Xuman, un 2 x 1 desde Brooklyn modelo 2010 con Yeasayer (foto) y el Sunday Best de hoy: Groova Armada y un invitado de lujo en la voz, Brian Ferry.

• Después del fracaso del esperanto, las empresas de tecnología y de medios persiguen la ilusión de un idioma universal.
• La Barra Google tiene la función del traductor instantáneo: al posar el mouse sobre una palabra en un idioma se abre una ventanita con la traducción.
• Versión analógica: un invento de la empresa Me No Speak Company y es un librito del tamaño de un pasaporte con dibujos relacionados con la comida, el dinero, el transporte y las frases críticas que pueda necesitar un turista.
•  Las ilustraciones van acompañadas de una pequeña frase en inglés y su equivalente en otro idioma. Ya hay de chino, japonés y tailandés, y se preparan las ediciones en turco y coreano.
• Versión digital: el proyecto Traducción Simultánea Automática Precisa, creado por Darpa, la división del Pentágono que fue fundamental en el desarrollo de Internet. El objetivo de esta nueva tecnología es el idioma universal: uno hablará en su lengua, el otro lo escuchará y hablará en el suyo con un pequeño dispositivo.

• Como a todo capo, le decían “Il Cavalieri“.
• El martes murió Emilio Lavazza, padrino del café y dueño de la marca que es sinónimo de la infusión en Italia.
• Con un país en duelo nacional (”Addio al papà del caffè italiano“, titula La Stampa), la esquela necrológica indica que “signor Emilio” (como se lo conocía en su empresa) entró en el negocio fundado por su abuelo en 1995 y asumió la presidencia en 1979.
• Convencido del poder de la televisión y el impacto mediático, convirtió su café en un artículo de lujo, pero accesible, con fuertes campañas de publicidad y los célebres calendarios, acaso inspirados en los de Pirelli.
• Lavazza tiene el 48 por ciento del mercado del café italiano y opera en 90 países, desde la Argentina hasta la India. Es el sexto mayor tostador de granos verdes en el mundo y en el ejercicio 2009 facturó 1.100 millones de euros.
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