Brunch » Consumo http://brunch.metro951.com Just another Metro951.com Blogs weblog Sun, 25 Jul 2010 16:03:28 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 en hourly 1 Sommelier de café: el Islam aprueba el Kopi Luwak http://brunch.metro951.com/2010/07/25/sommelier-de-cafe-islam-aprueba-el-kopi-luwak/ http://brunch.metro951.com/2010/07/25/sommelier-de-cafe-islam-aprueba-el-kopi-luwak/#comments Sun, 25 Jul 2010 14:20:57 +0000 brunch http://brunch.metro951.com/?p=3140 Los musulmanes podrán seguir bebiendo el café más caro del mundo, que es elaborado con granos extraídos del excremento de la civeta, luego de que el principal organismo islámico en Indonesia dijo que es suficientemente limpio.Maruf Amien, líder del Consejo Ulema, insinuó que la bebida podría no ser “jalal” (tener la autorización religiosa) porque estaba en cuestión si el café era limpio o no. La civeta es un mamífero que acostumbra alimentarse del fruto del cafeto, cuya semilla sobrevive al proceso de digestión en su estómago antes de ser excretada.

El café conocido como Kopi Luwak es preparado tostando esos granos fermentados y es muy valorado por su sabor suave y carencia de amargura. A veces alcanza un valor de hasta 440 dólares por kilo (200 dólares por libra).

Luego de un largo debate, el influyente Consejo Ulema dijo que el Kopi Luwak puede consumirse siempre y cuando las semillas hayan sido lavadas.

En Indonesia, la nación musulmana más poblada del mundo, se produce en varias islas, desde Sumatra hasta Sulawesi, en cosechas de 450 kilos por año.

]]> http://brunch.metro951.com/2010/07/25/sommelier-de-cafe-islam-aprueba-el-kopi-luwak/feed/ 3 Brunch: domingo 4 de julio http://brunch.metro951.com/2010/07/04/brunch-domingo-4-de-julio/ http://brunch.metro951.com/2010/07/04/brunch-domingo-4-de-julio/#comments Sun, 04 Jul 2010 15:59:53 +0000 brunch http://brunch.metro951.com/?p=2910 Mañana plomiza para la edición #60 de Brunch, el desayuno almuerzo del domingo que provee temas de conversación para toda la semana. Hoy se aviva la batalla de las infusiones: el Sommelier de café nos presenta al mejor barista del mundo y conversaremos con la sommelier de yerba mate. Además descubriemos a qué direcciones no hay que mudarse, y nos comunicaremos con algún lugar de la ciudad donde se esté sirviendo el brunch.

El programa de beneficios para oyentes frecuentes, más conocido como Quiero pack!, cuenta esta semana con tentadores premios: vinos del Club del vino, la novela El estado en que me encuentro de Mariano Carrara y entradas para la feria Caminos y sabores. Sólo tienen que comentar en este post, enviar un SMS o un e-mail a brunch@metro951.com.

La selección premium de SRZ llega esta semana con gemas de todos los tiempos, incluso estrenos de Chemical Brothers, Passion Pit, The Rentals y “XXXO” de M.I.A., que se ganó el título de Brunchoice, el elegido del mes de julio. El dúo Chromeo, por su parte, protagoniza el Happy Hour 2×1, mientras que el Aperitivo clásico presenta a Porno For Pyros. Además, Massive Attack junto a Damon Albarn, The Rosebuds (foto) y las rubias Ellie Goulding y Alison Goldfrapp.

]]> http://brunch.metro951.com/2010/07/04/brunch-domingo-4-de-julio/feed/ 11 La vuvuzela en números http://brunch.metro951.com/2010/06/27/la-vuvuzela-en-numeros/ http://brunch.metro951.com/2010/06/27/la-vuvuzela-en-numeros/#comments Sun, 27 Jun 2010 14:40:54 +0000 brunch http://brunch.metro951.com/?p=2869 Li ChengYan se prepara para ser millonario. Porque es uno de los responsables de Yi Wu, la fábrica de plásticos ubicada al este de China de donde salen las omnipresentes vuvuzelas.

Al comienzo de la Copa del Mundo fabricaban 25.000 vuvzelas por día y ahora reciben pedidos de 150.000 unidades, como resultado de una genial estrategia de marketing viral: inundando las canchas con miles de vuvuzelas e instalando la idea de que se trata de un instrumento típico sudafricano, cuando no es así.

“Hace unos meses era raro vender más de 500 unidades, pero de golpe se han puesto de moda”, reconoce Li sobre un artículo tiene costo de producción 75 centavos de euro y se vende a 10 euros en Sudáfrica.

  • La rivalidad Inglaterra – Alemania en esta nota del NY Times.
]]> http://brunch.metro951.com/2010/06/27/la-vuvuzela-en-numeros/feed/ 0 Sommelier, los amantes y el café http://brunch.metro951.com/2010/06/27/sommelier-de-cafe-los-amantes/ http://brunch.metro951.com/2010/06/27/sommelier-de-cafe-los-amantes/#comments Sun, 27 Jun 2010 14:21:08 +0000 brunch http://brunch.metro951.com/?p=2810 Lo promocionan como “café afrodisíaco” y ahora lo prohibieron. Parece que es peligroso. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (la famosa y estricta FDA) hizo sacar de circulación el Magic Power Coffee, un instantáneo que promete aumentar el deseo sexual.La recomendación es dejar de tomarlo de inmediato, porque tiene hidroxithiohomosildenafil, un químico parecido al sildenafil, la droga del Viagra. Puede bajar peligrosamente la presión arterial, hasta provocar la muerte.
“Ya que este producto es un café instantáneo etiquetado como ’suplemento alimenticio totalmente natural’, los consumidores podrían suponer que es inocuo y que no representa riesgo alguno para la salud. La realidad es que Magic Power Coffee puede causar daños graves”, dijeron en la FDA.

]]> http://brunch.metro951.com/2010/06/27/sommelier-de-cafe-los-amantes/feed/ 1 Sommelier de café: la primera batalla de las cápsulas http://brunch.metro951.com/2010/06/20/sommelier-de-cafe-la-primera-batalla-de-las-capsulas/ http://brunch.metro951.com/2010/06/20/sommelier-de-cafe-la-primera-batalla-de-las-capsulas/#comments Sun, 20 Jun 2010 14:25:30 +0000 brunch http://brunch.metro951.com/?p=2733 Acaba de declararse la guerra de las cápsulas con la primera batalla, al menos judicial: la multinacional suiza Nestlé demandó finalmente a la yanqui Sara Lee por violar las patentes de su sistema de café Nespresso. En abril, la empresa estadounidense había anunciado el lanzamiento de cápsulas bajo la marca L’OR Espresso. Si bien no son iguales a las de Nespresso, funcionan en esas máquinas. Y son más baratas.
Después de semanas de silencio (en las que se dijo que los abogados suizos “estaban estudiando el caso”), Nestlé demanda a Sara Lee en las cortes internacionales. El objetivo es proteger su producto de más ventas (el año pasado, la facturación de Nespresso creció un 22 por ciento).
En declaraciones a la CNN, un portavoz de Sara Lee aseguró: “No vemos ninguna razón para que Nespresso inicie acciones contra nuestros productos puesto que satisfacen todos los requerimientos legales”. Y el analista del mercado alimenticio Kepler Jon Cox razonó: “Nestlé está actuando para proteger su propiedad intelectual, que ha de ser más importante que la materia prima (café) en el campo de batalla del futuro de los alimentos corporativos”.

]]> http://brunch.metro951.com/2010/06/20/sommelier-de-cafe-la-primera-batalla-de-las-capsulas/feed/ 0 Brunch: domingo 13 de junio http://brunch.metro951.com/2010/06/13/brunch-domingo-13-de-junio/ http://brunch.metro951.com/2010/06/13/brunch-domingo-13-de-junio/#comments Sun, 13 Jun 2010 15:57:39 +0000 brunch http://brunch.metro951.com/?p=2682 De espíritu mundialista, da comienzo la edición #57 de Brunch y, fixture en mano, atravesamos la mañana gris de domingo con variedad de snacks, los temas de conversación que literalmente nos quitan el sueño.

A propósito, nuestro Sommelier de café se explaya sobre las propiedades estimulantes de la cafeína, mientras espiamos el evento deportivo que domina el mundo; descubrimos la estrella de los alimentos vivos y vamos agendando alguno de los lugares donde ahora mismo se está sirviendo el brunch.

Esta semana también hay regalos para los ayentes frecuentes. Sólo tienen que escribir Quiero pack! en este post, vía e-mail o SMS. Entre todos sortearemos tres botellas del Club del vino, el disco Volume II de She & Him y la primera novela de Mariano Carrara, El estado en que me encuentro, de editorial Mondadori.

Todos con música acorde, como siempre, de la mano de SRZ. Esta semana nos sorprende con sus novísimos descubrimientos: Parallels, Aeroplane, Ceo y Tegan & Sara (foto), entre otros. Badly Drawn Boy es protagonista del Aperitivo clásico; Jamie Lidell del Happy Hour 2×1 con tema nuevo, igual que Mark Ronson, que se luce en el Sunday Best. The Drums: Forever And Ever Amen (Saint Etienne Remix) sigue su recorrido como el Brunchoice (el elegido del mes) de junio.

]]> http://brunch.metro951.com/2010/06/13/brunch-domingo-13-de-junio/feed/ 11 Snack: goji, la reina de los súper alimentos http://brunch.metro951.com/2010/06/13/snack-goji-la-reina-de-los-super-alimentos/ http://brunch.metro951.com/2010/06/13/snack-goji-la-reina-de-los-super-alimentos/#comments Sun, 13 Jun 2010 15:15:46 +0000 brunch http://brunch.metro951.com/?p=2669 Una nueva tendencia llamada Life Food propicia el consumo de alimentos crudos, para aprovechar las propiedades de las semillas orgánicas. Se considera que los “alimentos vivos” conservan intactos sus valores nutricionales, y ahorran energía y contaminación ambiental. Entre ellos, verduras, frutos secos, semillas, comidas fermentadas o vegetales recién cosechados, como girasol, lino dorado, chia, alfalfa, amaranto o trigo. La última estrella de los súper alimentos es el goji.

  • Se trata de bayas tibetanas que aportan antioxidantas naturales y se comen crudas. Son silvestres y se cultivan sin pesticidas ni aditivos químicos.
  • Son del tamaño de una pasa de uva pero de un color rojo muy intenso.
  • Las bayas tibetanas del goji se pueden añadir al yogur, a los cereales, a los batidos o comer tal cual vienen. Tomar unas 20 bayas al día es más que suficiente para gozar de un potente cóctel de antioxidantes naturales.
  • Son famosas en Oriente por sus propiedades nutritivas y fueron desde siempre muy utilizadas por la Medicina Tradicional China. Se dice que ya eran utilizadas por el emperador chino Shen Nung (2.800 A.C.)
]]> http://brunch.metro951.com/2010/06/13/snack-goji-la-reina-de-los-super-alimentos/feed/ 6 Snack: los objetos que hablan de nosotros http://brunch.metro951.com/2010/05/16/snack-los-objetos-que-hablan-de-uno/ http://brunch.metro951.com/2010/05/16/snack-los-objetos-que-hablan-de-uno/#comments Sun, 16 May 2010 15:43:24 +0000 brunch http://brunch.metro951.com/?p=2360

Deyan Sudjic es el director del Design Museum de Londres y escribió el libro El lenguaje de las cosas, ensayo sobre la importancia de los objetos que nos rodean. Dice que las cosas que tenemos cuentan una historia sobre nosotros y nuestra relación con el entorno.

A pesar de lo que pueda parecer, el libro es una moraleja anticonsumista, una crítica sobre el acto incongruente de comprar y acumular objetos sin motivo. “La novedad es como la cocaína, totalmente adictiva”.

El siglo XX, en cinco objetos icónicos:

  • El paquete de cigarrillos Lucky Strike.
  • La calculadora Braun.
  • El exprimidor de Philippe Starck.
  • El auto Mini Cooper.
  • El teléfono con disco.

Fotos:  * * * *

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  • Con un café  en el trabajo se evita el stress en la vida.
  • La prestigiosa revista Journal of Vocational Behavior publica que la falta de recuperación genera efectos negativos para el bienestar y que la pausa para el café disminuye la presión diaria que crea tensiones entre el trabajo y la familia.
  • Otro estudio demuestra que la cafeína es importante en los turnos de trabajos nocturnos porque mantiene a los trabajadores alertas.
  • Las pausas para tomarse un café y descansar aunque sea sólo unos minutos ayudan a que el cerebro trabaje mejor, según un estudio de la Universidad de Psicología de la ciudad de Nueva York: tomarse 5 minutos entre reunión y reunión o mientras uno estudia ayuda a la memoria y al funcionamiento del cerebro.
  • En algunos países está reglamentado, como en Suecia: se llama “fica” y es una institución social.

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Todos los años se realiza en EE.UU. la Campaña por una Niñez Libre de Negocios, que elige el Peor Juguete del Año. El premio se llama Toady (por Toys Oppressive and Destructive to Young Children) y este año los nominados son:

  • AddictingGames.com: el sitio de la cadena Nickelodeon tiene un juego llamado Fluffy Bloody, que consiste en usar a un gatito como munición para un cañón. Fue acusado de “celebrar la violencia y la crueldad contra los animales”.
  • Halo United Nations Space Command Turret. Un arma rotativa que estimula la violencia en los videojuegos y te convierte en un destructor serial.
  • EyeClops Mini Projector. Un proyector portátil que les permite a los niños proyectar películas, programas de TV o videojuegos en cualquier superficie lisa, pero se recomienda para carpas en un campamento.
  • Barbie Doll’d Up Nails. Una “impresora de uñas” (foto) para que las niñas mayores de 8 años se customicen los dedos. Cuesta 280 dólares y el slogan dice “¡Invitá a tus amigas a una fiesta de manicuría!”
  • Little Tikes Young Explorer. Por 2.600 dólares, pueden equipar a su niño con un cubículo de oficina para que jueguen a ser empleados de una multinacional.

Las categorías se están votando y el ganador se anunciará este martes.

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