Sommelier de café + birra

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Una pinta de cerveza con un shot de espresso: ésta es la bebida cafetera de la temporada. En épocas donde se celebra lo híbrido (¿qué cosa es si no el brunch?), un barista estadounidense creó el Espresso Cloud IPA. A Justin Burns-Beach, que trabaja en una tienda de Starbucks, se le ocurrió batir un shot de café en una coctelera para obtener espuma y ponerla sobre una pinta de cerveza. Después se preguntó qué pasaría si le colocara adentro el resto del contenido: tanto el gusto innovador como “la nube” que se forma cuando se mezclan los ingredientes le consiguieron un lugar en el menú fijo. El shot de café es optativo y todo el combo se sirve en las tiendas Evenings, que abren hasta más tarde y sirven bebidas alcohólicas y menúes más complejos.