BDBB! dejando atrás la ola de frío en la edición #120 de Brunch, el desayuno almuerzo del domingo que tiene temas de conversación para toda la semana. Hoy descubriremos la última tendencia en café personalizado, cómo saber si sufrimos fobia a no poder terminar un trabajo y la fuerza de las súper semillas. Como siempre, tendremos comunicación con algún lugar de la ciudad donde se esté sirviendo el brunch.

El pack de esta mañana contiene vinos Alma Mora de Finca Las Moras, vouchers por $150 para disfrutar en Deep Blue y libros. Sólo tienen que escribir Quiero pack! en este post, en un mail a brunch@metro951.com o vía SMS (BRUNCH mensaje al 33133). Entre todos los participantes, sortearemos tres packs y los ganadores, como siempre, se comprometen a enviarnos una devolución.

La selección musical de SRZ para esta mañana de Brunch trae tracks bien actuales, como el de Holy Ghost! junto a Michael McDonald en el Sunday Best; pero también lo nuevo de Geoffrey O’Connor, un Happy Hopur 2×1 con lo último del R&B (The Weeknd y Jamie Woon) y un bloque de chicas con Oh Land (foto) y las parisinas Showgilrs. Además, Poolside, Junior Boys, The Church en el Aperitivo clásico, y hacia el final dos remixes de Glasser y Foster The People. Mientras junto con agosto se despide M83: Midnight City del Brunchoice, el elegido del mes.

Hace unos cuatro meses, en el casco histórico de Buenos Aires abrió Aldo’s, un restaurante con vinoteca (o vinoteca con restaurante) que ofrece cuatro opciones de brunch para acompañar “los mejores vinos al mejor precio”, según reza su eslogan. La más económica está 75 pesos e incluye huevos revueltos, tostada de pan de campo, ensalada de verdes, papas cuña, ricota, queso y dulce más una bebida: café con leche, agua mineral o jugos. Lo vinos, aparte: pero en la mesa se pueden probar las más de 500 variedades del local a precio de vinoteca.

Aldo’s
Moreno 372
Tel. 5291-2380

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Conversamos con Fernando Vidal Buzzi, uno de los principales críticos gastronómicos del país, que acaba de presentar la versión 2011 de la famosa guía que publica todos los años desde hace 17, “la única que premia y castiga”. Hace 25 comenzó a visitar restaurantes para luego escribir sobre la comida, el servicio, la ambientación, a un promedio de 100 diferentes por año. Ver Nota »

Entre las nuevas profesiones liberales cada vez se propaga más la fobia al deadline: el miedo a no entregar los trabajos a tiempo y la inquietud por no poder terminar lo que se empieza, dentro del plazo propuesto. En los Estados Unidos ya le pusieron nombre: los psicólogos conductuales lo llaman “Fear of finishing” (“miedo de terminar”) y proponen cuatro indicios para detectar esta fobia. Ver Nota »

Una semilla con altísimos valores nutricionales, la chía es el alimento con mayor índice de Omega 3 (ideal para quienes no comen pescado). Este vegetal oriundo de México, que en EEUU ya viene en forma de barrita de cereal, panes, galletitas y snacks, pone todo su valor nutricional al servicio de la nutrición, y es relativamente económico. Se la considera una de las súper semillas que se incorporan de a poco a la dieta y se puede incluir en licuados, jugos y molida como condimento extra a cualquier comida. Se vende suelta, en polvo, líquido o cpápsulas en dietéticas y envasada en algunos supermercados.

El último grito de la customización: el café. La novedad viral en Internet es Dean’s Beans Custom Blend, una mezcla de granos armada según los gustos del consumidor y que se bautiza con su nombre. “Un estimulante matutino natural con un Etiopía tostado oscuro, quizás un poquito de Perú tostado medio y, por supuesto, usted“: así se promueve este experimento que le propone al cliente rubricar con su nombre un blend cafetero. Ver Nota »

Mientras Geoffrey O’Connor (de los The Crayon Fields) se prepara para lanzar su nuevo álbum solista, Vanity is Forever, el próximo 27 de septiembre vía Chapter Music, sale de gira con el sueco Jens Lekman. Aquí el video de “Whatever Leads Me to You”, que Geoffrey mismo filmó, dirigió y editó.

BDBB! a los niños que escuchan en su día la edición #119 de Brunch, el desayuno almuerzo del domingo que trae novedades en formato snack y es apto para todo público. Hoy, repasaremos las series estreno de la próxima temporada, revelaremos el experimento social en una cadena de cafeterías del que habló todo el mundo online y tendremos comunicación con algún lugar de la ciudad donde estén sirviendo el brunch para ir con niños.

También hay regalos para los oyentes que escriban Quiero pack! en este post, en un mail a brunch@metro951.com o vía SMS (BRUNCH mensaje al 33133). Entre todos los participantes, sortearemos tres packs con vinos Alma Mora de Finca Las Moras, vouchers para pasar un buen rato en Deep Blue y discos de LCD Soundsystem. Los ganadores, como siempre, se comprometen a enviarnos una devolución.

Clásicos, hallazgos y mucha actualidad en el tracklist que SRZ, musicalizadora del Brunch de cada domingo, preparó para hoy. Entre las novedades, Housse de Racket a punto de editar segundo disco, Last Days of 1984, Tim & Jean, Junior Boys y Mayer Hawthorne (foto) –junto a Chromeo– en el Sunday Best. Yo La Tengo en el Aperitivo clásico, más Arcade Fire, LCD Soundsystem y en el Happy Hour 2×1, Vampire Weekend y MGMT con la palabra “Kids” como idea rectora. “Midnight City”, de M83 sigue sonando como Brunchoice, el track elegido del mes.

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