Para escuchar desde la cama, comienza la edición #107 de Brunch, el desayuno almuerzo del domingo que sirve un puñado de novedades en formato snack, bocado informativo de alto valor nutricional. Hoy veremos de cerca la modernización del café más tradicional de Colombia, visitaremos el quiosco más surtido de revistas digitales, y tendremos comunicación en vivo con algún lugar de Buenos Aires donde sirvan bagels, un básico del brunch.
Para los oyentes fieles, hay beneficios exclusivos: cajas de Land of Thrones HBO, tres bolsos de PURO y vinos Alma Mora de Finca las Moras. Sólo tienen que escribir Quiero pack! en este post, en un mail a brunch@metro951.com o en un SMS (BRUNCH mensaje al 33133) y participan del sorteo. Los ganadores, como siempre, se compromete a enviarnos una devolución.
La selección musical de SRZ para esta mañana, nos trae un homenaje a Gill-Scott Heron –que esta semana falleció a los 62 años– junto a Jamie xx, el genio detrás de The xx, sólo para comenzar. Además, lo nuevo de Junior Boys y Digitalism junto a Julian Casablancas. En el Aperitivo clásico, programó Daft Punk; un remix de Yacht para un track de Classixx en el Sunday Best y The Strokes en el Happy Hour 2×1. Además, la revelación Cults (foto), Anoraak, Ladytron y TV On The Radio. Mientras se despide junto a mayo Jessica 6 feat. Antony: Prisoner Of Love, en el Brunchoice.
Hervido antes de horneado, a este procedimiento le debe el bagel su deliciosa suavidad en el centro y su corteza crujiente. Símbolo de la comunidad judía en Nueva York –meca del brunch– tiene un característico hueco en el centro (¿familiar de la dona?) y en su versión clásica con una lluvia de semillas de sésamo o amapola. En Big Mamma es un clásico y los sirven en dos versiones: Bagel & Lox: un bagel horneado en Big Mamma, cream cheese y salmón ahumado; y otro con refuerzo de salmón ahumado.
