Con la energía del café y los huevos revueltos, comienza la edición #94 de Brunch, el desayuno almuerzo que acompaña todos los domingo en Metro. Esta mañana comentaremos el auge de las cafeterías “estilo Starbucks” en Irán, un nuevo tipo de desempleado y los SMS que se audestruirán en 30 segundos…

Como todos los domingos, tendremos comunicación en vivo con algún lugar de la ciudad donde se esté sirviendo el brunch.

También hay premios para oyentes que acompañan el Brunch: vinos Alma Mora de Finca Las Moras, Café Cabrales y entradas para ver en cine Mi Familia (The Kids Are All Right), nominada a los Oscar que se entregan esta noche. Sólo tienen que escribir Quiero pack! en este post, en un mail a brunch@metro951.com o en un SMS (BRUNCH mensaje al 33133) participan del sorteo y se compromete a enviarnos una devolución la próxima semana.

Una selección de tracks SRZ trae a los consagrados como LCD Soundsystem en el Sunday Best y Tricky, en el Aperitivo clásico, así como a las nuevas caras de la música: The Radio Dept, Beach House, The Aikiu, Metronomy y Pnau (en el Happy Hour 2×1), entre otros. Además, Bon Iver, The Raveonettes (foto), Kanye West y Munk. Con febrero, se despide del Brunchoice Lykke Li: I Follow Rivers (The Magician Remix), el elegido del mes.

En ediciones lujosas, bien encuadernados y excelente fotografía, los libros gourmet tienen muchos adeptos en todo el mundo. Conversamos con Ignacio Albizu, co-fundador de Gourmand Place, una librería gastronómica online muy completa que proyecta un loval en Buenos Aires.

“La idea la trajo mi socio de Londres, donde en Notting Hill conoció Books for cooks, una librería muy chiquita con un laboratorio de cocina. Entrás y hay olor a pan recién horneado: fue amor a primera vista. En ese momento trabajábamos juntos en una empresa y decidimos comenzar con este emprendimiento”.

“Hoy tenemos venta online, con muchos títulos nacionales e importados que enviamos a todo el país y nuestro diferencial es la variedad.
El libro más vendido es el de siete fuegos de Francis Mallamann”.

“Tenemos un show room en Rodríguez Peña 1182, y apuntamos a abrir una librería: los clientes lo están pidiendo”.

Ir a buscar la lista para decidir qué comer está camino a ser algo del pasado. En Nueva York, en algunos puntos gastronómicos destacados, la tendencia es no ofrecer menú. “Plato del día, confía en mí”, sería el lema de esta modalidad que tiene algunos puntos comunes característicos y variaciones que cada chef le aporta.

En la pizarra ofrecen una lista de ingredientes como materia prima que el comensal elige, y después el chef crea un plato a partir de esa elección.

Algunos locales perfecionaron el sistema con un plus de confianza, ya que en general son restaurantes de cocina de autor, y algunos tienen cuatro pasos ya predeterminados. Más que nunca, la experiencia de seleccionar el plato no forma parte de la experiencia gastronómica. (foto)

Para algunos, el desempleo puede ser sinónimo de felicidad. En EE.UU., hablan de “funemployement”: una fusión de las palabras divertido y desempleado.

Según un creciento movimiento positivista, los nuevos desempleados aprovechan para dejar la desenfrenada carrera en sus profesiones y consideran que quedarse sin trabajo puede ser la oportunidad para hacer lo que siempre quisieron hacer.

Las actividades que rankean más alto entre los nuevos desempleados felices son escribir un libro, manejar un blog o montar una ONG. Es una nueva tendencia que proclama el “downsizing”, la vida slow y el “desconsumo” como alternativa para mejorar la vida. (imagen)

Los jóvenes iraníes encontraron un nuevo espacio de expresión para sus ideas: las cafeterías. Según cuenta un amplio artículo de la agencia Reuters, en las calles de Teherán se popularizan los bares que parodian a los yanquis y que ofrecen el tradicional café oriental, como Raees Coffee, que no teme denuncias por violación de copyright al copiar el logo de Starbucks (aunque la cadena estadounidense, finalmente, lo demandó).

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