Hoy en la edición # 45 de Brunch, domingo 21 de marzo, recibimos al otoño. Domingo nuboso: Actualizaremos novedades del universo cafeteril, festejaremos los 25 del “puntocom”, explicaremos el regreso de Gordon Gekko, revelaremos la llegada de los restaurantes secretos a Buenos Aires y definiremos el decálogo de reglas del buen bebedor.
Además, habrá beneficios para oyentes: discos de Hot Chip, entradas para ver la avant premiere de Amante accidental en el cine y ejemplares de La Humillacion de Phillip Roth. Solo tienen que escribir Quiero pack! pero obligaremos a los ganadores a darnos su veredicto luego de usarlos. También vamos a escuchar la impecable selección musical para hoy de SRZ, ideal para esta mañana de domingo: otro Happy Hour 2 x 1 modelo 2010 con dos temas del nuevo disco de Massive Attack; un Aperitivo Clásico con Underworld; el nuevo tema de Goldfrapp (foto) y nuestro tema del mes de marzo, “I feel better” de Hot Chip (de quienes hoy regalamos el CD).

1.  Si va a beber, tome la iniciativa. Mejor ser un líder que un seguidor, y así puede elegir lo que quiere sin seguir a la masa (whisky, no chupitos).
2.  No sea competitivo. Esta es la más complicada, sobre todo entre hombres.
3.  A veces es posible no acabarse la copa. En nuestro ADN está grabado a fuego que si le sirven algo hay que terminarlo, pero siempre habrá más oportunidades de tomar si antes no revienta.
4.  No pierda la cuenta de los tragos que lleva. No es para autoimponerse un límite sino para ver si todavía puede hacerlo.
5.  Una copa a partir de las 12 de la noche equivale a dos antes de las 12. Y una copa a las 5… no creo que importe.
6.  Cuando sienta que ha llegado el momento, váyase. En ocasiones tiene el típico bajón pero cree que podrá recuperarse si reduce el ritmo. Desengáñese: llegado a este punto, sólo hay un sentido posible para la noche: hacia abajo.

• El 15 de marzo de 1985 un fabricante informático registró el primer dominio “.com”
• Al cabo de 25 años, más de 80 millones de sitios activos están registrados bajo este dominio. El “.com” está controlado por la empresa Verisign. Según la compañía, a finales del 2009, en Internet había 192 millones de dominios de distinto tipo, 15 millones más que a finales de 2008.
• Inicialmente, se pensó en crear el dominio “.cor”, ya que iba destinado a las empresas. Al final, se creó el “.com” con un concepto más genérico, el de acoger a todos los sitios que tuvieran un fin comercial. Los primeros fueron BBN, Think, MCC y DEC. Xerox  lo hizo en enero de 1986. Sun, HP, Intel e IBM, en marzo de aquel año.
• Internet estuvo en manos del gobierno norteamericano hasta que en 1998 se creó una organización privada (ICANN) a las que el departamento de Comercio del Gobierno de Bill Clinton delegó la autoridad sobre los dominios.
• La popularidad del .com provocó la aparición de ciberokupas que registraban nombres muy conocidos que pertenecían a otras personas o compañías y obligó a elaborar normas para su persecución. En el año 2000, Madonna ganó un pleito para recuperar Madonna.com. También se convirtió en un genérico.
• Este año, Internet ha sido propuesto para el premio Nobel de la Paz.

• “¿Cuál es el motor que mueve los negocios en México? ¿La inspiración? ¿La creatividad? No, es el café“: esto se pregunta y se responde la CNN, en su segmento de Economía & Negocios: “Oficina tras oficina, empresa tras empresa, la taza de café es lo que unifica a todo el mundo corporativo desde la oficina pequeña hasta la mega-corporación”.
• La CNN dice que el café fue víctima de una ”campaña de antimarketing” pero que no es tan malo como se pensaba.
  “La Sociedad Americana de Cardiología afirma que no hay problema si los sobrevivientes de infartos toman una taza al día. Es más, el mismo informe indica que el café disminuye el riesgo de contraer diabetes tipo 2”.
• Suplemento Buena Vida de Clarín: “‘Beber café es dañino para la salud’. Falso. Varias investigaciones vienen ponderando las virtudes de esta milenaria bebida, desde sus propiedades antioxidantes beneficiosas para el corazón y arterias hasta sus cualidades digestivas (estimula la producción de ácidos gástricos). Algunos, incluso, indican que previene la enfermedad de Parkinson”.
• www.sommelierdecafe.com
• www.twitter.com/sommelierdecafe