- Se entregaron los Premios Hoscar: con “Hâ€, distinguen a los mejores hostels del mundo.
- El premio lo entregan los usuarios del sitio www.hostelworld.com y se realiza en el Temple Bar de DublÃn, adonde irán 350 personas de la industria mundial del hostel.
- El Hoscar se entrega todos los años y compiten los 20.000 hostels registrados en el mundo. El jurado está integrado por 900.000 viajeros y se evalúan los hosteles según 6 criterios: carácter, seguridad, ubicación, personal, diversión y limpieza.
- Por primera vez, un hostel es elegido por segundo año consecutivo como Top Hostel in the World: el Travellers House, de Lisboa.
- En el top 10, hay 5 hostels de Portugal, uno de Italia, uno de HungrÃa, uno de Gales, uno de Lituania y uno de Polonia.
- Top 3 de Latinoamérica: Hostel Lao de Mendoza, América del Sur de Buenos Aires, y Estoril de Buenos Aires.
Archivo para Febrero 7, 2010
07
Feb
Snack: PsicologÃa del menú
- Una combinación mágica de precios, adjetivos, tipos y tamaños de letras, colores y diseño puede llevar a los comensales a gastar más.
- El uso de “consultores de menú†creció mucho en los EE.UU.
- Trucos: en el diseño del menú, no poder el signo “$â€.
- Señuelos: ubicar el plato más caro al principio del menú para que los demás parezcan más baratos (el gente tiende a elegir los de precio medio, ni los más baratos ni los más caros).
- En el caso de la comida étnica, eliminar los términos que desconozca el cliente y sólo dejar los tÃpicos (“tandooriâ€).
- Agregarle “mejoradores†a los platos tÃpicos: por ejemplo, hÃgado de pollo con “panceta ahumada en madera de manzanoâ€.
- Abusar de los adjetivos: “Omelette celestial liviano y esponjosoâ€.
- Hacer referencia a valores familiares: “Los famosos ñoquis de la abuelaâ€.
07
Feb
Snack: Sommelier de café
- Las pausas para tomarse un café y descansar aunque sea sólo unos minutos ayudan a que el cerebro trabaje mejor, según un estudio de la Universidad de PsicologÃa de la ciudad de Nueva York.
- Tomarse 5 minutos entre reunión y reunión o mientras uno estudia ayuda a la memoria y al funcionamiento del cerebro.
- Decenas de personas colaboraron en el estudio, durante el que se les mostraron imágenes y luego se les pidió que descansaran. Tras el descanso, se podÃan recordar más fácilmente las imágenes.
- En algunos paÃses está reglamentado, como en Suecia: se llama “fica†y es una institución social.
- www.sommelierdecafe.com
- www.twitter.com/sommelierdecafe