Hoy en la edición # 16 de Brunch estaremos hablando de la relación de Viggo Mortensen con la poesía argentina, de la inutilidad de los manuales de instrucciones, de novedades en el mundo de los mensajes por celular y estaremos en comunicacion con con Narda Lepes para saber sobre versiones domésticas del brunch.

También vamos a escuchar la selección de hoy de SRZ un comienzo tranquilo y con muchas referencias a la galaxia, varias cantantes femeninas (entre ellas La Roux, de quien estaremos sorteando discos), el 2 x 1 con el disco nuevo de Simian Mobile Disco que salió la semana pasada y un cierre más animado con el característico sonido de Brunch (y el remix de Grizzly Bear que se despide como elegido del mes).

• Frase del pasado: “Felicitaciones por haber comprado una yogurtera Siam”
• “¿Es que ya nadie lee los manuales?”, se preguntó el diario The Guardian
• Con los avances tecnológicos de los últimos años hay una tendencia vista con cada vez más frecuencia: ya casi nadie lee los manuales con las instrucciones
• Reemplazos: tutoriales, sitios web (www.sumanual.com) y, sobre todo, foros
• Nacimiento: en los años 50, John Haynes se dio cuenta de que los manuales de los autos no eran lo suficientemente detallados como para satisfacer al público y fue por eso que fundó libros con más información de la que podían divulgar los fabricantes
• Gloria: A medida que los productos comenzaron a exportarse, las empresas enfrentaron el dilema de cómo redactar manuales para distintas culturas. El problema de la traducción fue el primero, pero esto condujo a manuales muy largos
• Ocaso: luego se decidió armar manuales con dibujos, pero en muchas culturas había símbolos que no podían usarse. Con el tiempo aparecieron otros factores

Hablamos con Narda Lepes y nos dio sus recomendaciones para el brunch:

• Sin huevos no hay Brunch
• Tiene que haber frutas
• Probemos tostando la pizza de ayer en la tostadora (dos porciones enfrentadas)
• En cuanto a las infusiones elige el café con leche o el mate cocido
• El jugo de tomate es una buena opción para la resaca
• Incluir los ahumados en el Brunch
• Hay que comprar conservas y especias: tener frascos variados en la heladera
• El Brunch se toma en la cama y se puede implementar para los sábados también!

Gracias Narda.

• Café on demmand: Sistemas de cápsulas o discos.
• Nespresso, líder del mercado (el iPod de las cafeteras). Alto diseño y canal de distribución cerrado.
• Competencia: Tassimo (de Bosch + Kraft: electrodomésticos + alimentos).
• El sistema es parecido pero tiene discos de café, té, chocolate y leche.
• El canal de distribución es abierto.
• www.sommelierdecafe.com

La Roux en vivo cantando para NME Radio “In for the Kill”

• Las revistas recurren a los avisos en tapa para aumentar sus ingresos
• Por ejemplo, la portada del número de septiembre de la revista House Beautiful de Hearst incluirá una bolsita con una tabla que ofrece consejos para elegir los colores de la decoración. Esta tabla lleva al dorso una publicidad de pinturas, parte de una nueva campaña
• Aunque la contratapa de las revistas hace décadas que tiene avisos, las portadas eran sagradas
• Los diarios empezaron a vender avisos en las primeras páginas de las secciones y las revistas están vendiendo espacios en la portada. Time ofrece una “oreja” en el extremo superior derecho. Entertainment Weekly tiene un bolsillo con avisos de programas. Esquire imprime ediciones limitadas con avisos en tapa
• Dilema ético: la delgada línea entre publicidad y contenido editorial

Hoy en la edición # 15 de Brunch estaremos hablando sobre nuevas modalidades de teletrabajo en épocas digitales, degustaciones de aceite de oliva, la relación de Viggo Mortensen con la poesía argentina y la posibilidad de viajar y cambiar de vida.

También vamos a escuchar la selección de hoy de SRZ con varias novedades, un comienzo con lo nuevo del pop sueco, el estreno de un temazo de Ian Brown y el 2 x 1 con el disco de Arctic Monkeys que sale mañana y un cierre muy animado con varios temas favoritos de la música de Brunch (Grizzly Bear, Miike Snow, Pony Pony Run Run y las chicas de Tilly & the Wall).

• Life Exchange: como en la película El descanso, intercambio de vidas.
• Sucesor del couch surfing, la moda de “intercambiar sofás” para tener alojamiento.
• www.thelifeswaptube.com: “Primera red social en cambiar vidas”.
• Fue creada por un profesor de marketing de las Islas Canarias.
• Los usuarios se llaman “lifers” y deben ser mayores de edad. El sitio tiene un buscador de perfiles afines y los lifers se hacen cargo de pasaje y manutención. Lo demás es intercambiar vidas con otro lifer.
• Aviso modelo:
  “Ex asesor de Lehman Brothers. Departamento en el Upper East Side. Supermercado orgánico a 2 minutos. Abono para los Knicks. Grupo de amigos tipo Friends. Busco intercambio de un mes con pastor de ovejas en Castilla. Pueblo sin encanto ni señal de celular. Necesidad imperiosa de olvidar Wall Street”.

• Aceite de oliva: Italia, 13 litros por año por persona.
• Argentina, 250 centímetros cúbicos por año por persona. Casi 50 veces menos.
• Boom gourmet: sólo se necesita la aceituna y después, el procesamiento.
• Familia Zuccardi: como en el vino o en el café, 3 variedades de aceite.
• Frantoio: suave, ideal sobre pan y verduras crudas.
• Manzanilla: más herbácea y picante, para pescados y verduras grilladas.
• Arauco: más rústica y salvaje, más amarga y herbácea, para carnes y quesos fuertes. Es la variedad argentina.
• Miguel Zuccardi (26), especialista en aceite extra virgen desde los 17.

• ¿Starbucks se McDonaldiza?
• La multinacional cafetera perdió un 4% de sus ventas en EE.UU. La estrategia es parecerse a la competencia.
• McDonald’s: atención rápida y menos dedicación al servicio.
• Bares tradicionales: Abrió un local en Capitol Hill (Seattle) sin ninguna de las señales que identifican a la empresa salvo un cartel que dice “inspirado por Starbucks”. El bar tiene paredes de madera gastada, muebles que no combinan, café en tazas de cerámica. Se vende vino y cerveza, y habrá lecturas de poesías y ciclos de música.
• www.sommelierdecafe.com