Hoy en la edición # 39 de Brunch, domingo 31 de enero, luego de algunos  días de lluvia,  nos disponemos a comenzar un nuevo domingo brunchero.
Vamos a estar hablando con Borja Blázquez  acerca de los trucos y secretos a la hora de desarrollar un ménu, también se darán detalles acerca de la pausa necesaria para tomar un café, estaremos en comunicación con Arena Beach y revisaremos cuales fueron los ganadores de los HOSCARS.
Como de costumbre tendremos beneficios para todos los que envién un correo a brunch@metro951.com, escriban un mensaje de texto a 33133 o dejen un mensaje en el blog aclarando: “Quiero Pack”.
Hoy habrá tazas para tomar el café de cada Brunch, remeras y entradas para Preciosa.
La selección de SRZ para hoy incluye un tema de PNAU (foto), además se trae un nuevo elegido del mes, protagonizado por XUMAN, el 2×1 de la mano de Vampire Weekend y un recuerdo de otra decada a cargo de Happy Mondays.

BD BB , Bienvenidos!

• Se entregaron los Premios Hoscar: con “H”, distinguen a los mejores hostels del mundo.
• El premio lo entregan los usuarios del sitio www.hostelworld.com y se realiza en el Temple Bar de Dublín, adonde irán 350 personas de la industria mundial del hostel.
• El Hoscar se entrega todos los años y compiten los 20.000 hostels registrados en el mundo. El jurado está integrado por 900.000 viajeros y se evalúan los hosteles según 6 criterios: carácter, seguridad, ubicación, personal, diversión y limpieza.
• Por primera vez, un hostel es elegido por segundo año consecutivo como Top Hostel in the World: el Travellers House, de Lisboa.
• En el top 10, hay 5 hostels de Portugal, uno de Italia, uno de Hungría, uno de Gales, uno de Lituania y uno de Polonia.
• Top 3 de Latinoamérica: Hostel Lao de Mendoza, América del Sur de Buenos Aires, y Estoril de Buenos Aires.

• Una combinación mágica de precios, adjetivos, tipos y tamaños de letras, colores y diseño puede llevar a los comensales a gastar más.
• El uso de “consultores de menú” creció mucho en los EE.UU.
• Trucos: en el diseño del menú, no poder el signo “$”.
• Señuelos: ubicar el plato más caro al principio del menú para que los demás parezcan más baratos (el gente tiende a elegir los de precio medio, ni los más baratos ni los más caros).
• En el caso de la comida étnica, eliminar los términos que desconozca el cliente y sólo dejar los típicos (“tandoori”).
• Agregarle “mejoradores” a los platos típicos: por ejemplo, hígado de pollo con “panceta ahumada en madera de manzano”.
• Abusar de los adjetivos: “Omelette celestial liviano y esponjoso”.
• Hacer referencia a valores familiares: “Los famosos ñoquis de la abuela”.

• Las pausas para tomarse un café y descansar aunque sea sólo unos minutos ayudan a que el cerebro trabaje mejor, según un estudio de la Universidad de Psicología de la ciudad de Nueva York.
• Tomarse 5 minutos entre reunión y reunión o mientras uno estudia ayuda a la memoria y al funcionamiento del cerebro.
• Decenas de personas colaboraron en el estudio, durante el que se les mostraron imágenes y luego se les pidió que descansaran. Tras el descanso, se podían recordar más fácilmente las imágenes.
• En algunos países está reglamentado, como en Suecia: se llama “fica” y es una institución social.
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Hoy en la edición # 38 de Brunch, domingo 31 de enero,promediando el verano vamos a estar hablando sobre la verdadera fórmula del café con leche, el fenómeno de la literatura a cuatro manos y entre otras cosas los riesgos menos pensados de la telefonía celular.
Como de costumbre tendremos beneficios para todos los que envién un correo a brunch@metro951.com, escriban un mensaje de texto a 6633 o dejen un mensaje en el blog aclarando: “Quiero Pack”. Habrá libros de calidad para lectura de temporada y algunos discos también. Los ganadores deberán enviarnos su veredicto luego de usarlos.
La selección de SRZ para hoy comienza con El Perro del Mar, cuenta con un exquisito  apertivo clásico protagonizado por Beck,  el elegido de enero sonará por última vez (Golden Silvers con True Romance)y un Happy Hour con dos tracks de Annie.

Buen Día Buen Brunch , Bienvenidos!

• La seguridad vial habla de los peligros de conducir hablando por teléfono: Ahora, en EE.UU. alertan sobre los riesgos de caminar y hablar a la vez.
• La “era de la movilidad” está haciendo más peligroso circular por la calle, con un ejército de zombies concentrados en sus aparatos.
• Según un estudio de la Ohio State University, más de 1.000 peatones tuvieron que ser atendidos en salas de emergencia de EE.UU. en el 2008 por usar el celular en la calle. El doble que en el 2007, que había sido el doble que en el 2006.
• Los jóvenes son más vulnerables: el 50% de los heridos tiene menos de 30 años y, entre ellos, la mitad tiene entre 16 y 20 años.
• Otro estudio de la Western Washington University demostró que una persona al teléfono no ve frente a sí ni a un payaso en bicicleta (sólo el 25% lo notó).
• Neurólogos y psiquiatras empezaron a estudiar el impacto mental de ser “multitarea” y el tema se empezó a investigar en la Consumer Product Safety Commission. Se lo llama “ceguera por desatención”.
• Los SMS y el e-mail en el teléfono son las acciones más peligrosas.

• “La síntesis de una situación, escena o momento que ya no da para más”.
• La novela es la historia de dos amigas, una diseñadora de ropa, otra productora de tevé, que sienten que sus vidas llegaron a situaciones límite.
• Las autoras: Fernanda Nicolini y Mercedes Halfon, que practicaron un raro caso de literatura a cuatro manos.
• “Las protagonistas son como Thelma y Louise pero tomando ácido” (Pedro Mairal).
• El blog de Nicolini y Halfon se llama Autobombo

• La fórmula del café con leche.
• La relación entre leche y café debe ser de 5:1 (beige leve) o 4:1 (marrón claro).
•  También puede ser de 3:1 ó 2:1, aunque ya sería un cortado.
• La clave está en la espuma de la leche.
• Cafetera Express: válvula que dispara agua caliente.
• Aeroccino: jarra eléctrica de Nespresso que prepara espuma de leche fría o caliente, apretando sólo un botón y en menos de 1 minuto ($ 450).
• Batidor: opción unplugged, se consigue por $ 10.
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Hoy en la edición # 37 de Brunch, domingo 24 de enero, otro fin de semana de calor extremo en Buenos Aires tenemos otro domingo 100% de verano: estaremos hablando sobre las novedades del café, los “macarons” (ya anticipamos el furor de los cupcakes) y entre otras cosas  sobre el ambicioso The Happiness Project.
Además, habrá beneficios para oyentes: libros de calidad para lectura de temporada y entradas para el cine, pero los obligaremos a darnos su veredicto luego de usarlos.
Como siempre, dando temas de charla para el desayuno almuerzo del domingo, y también para las vacaciones,  a través de nuestros snacks: pequeños bocados con altos valores de nutrición informativa.
También vamos a escuchar la selección musical para hoy de SRZ, ideal esta mañana de domingo y ocio veraniego: vasios favoritos de los nuevos como Tim & Jean y Miami Horror (desde Australia),  nuestro tema del mes con “True Romance” de los londinenses Golden Silver, un 2 x 1 de Zoot Woman (el proyecto del productor de Madonna, Stuart Price) y el Sunday Best de hoy: The Brunettes (foto), con su sonido bien dominguero.

• La nueva serie de HBO dirigida por Martin Scorsese, con guión de Terrence Winter, uno de los autores de Los Soprano.
• Los protagonistas son Steve Buscemi (Fargo, El gran Lebowski, Armageddon) y Michael Pitt (Last Days).
• Cuenta la historia de Atlantic City en los años ’30: gangsters y casinos.
• Costo del episodio 1: 50 millones de dólares.