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Sep

Brunch: domingo 28 de septiembre

Especialísima la edición #281 de Brunch, el desayuno almuerzo del domingo que celebra el Día de la italianidad, identidad que atravesará esta transición de la mañana al mediodía. Hablaremos de Achille, del inventor de la cafetera express y, entre fritattas, biscotis y focaccias, conversaremos con el experto global en Italia y su cocina. Y seguiremos en la búsqueda de los lugares del mundo entero! donde sirvan el brunch.

Buenísimo pack para atravesar la primavera: petit jardines de Herbario; accesorios para bicicleta de Hélice; y vinos La poderosa, de Bodegas de Fin del Mundo. Los interesados tienen que escribir Quiero pack! + nro de teléfono en un e-mail a brunch@metro951.com, vía Twitter @brunch951 o en los comentarios de este post. Hay súper bonus! hoy es un brunch para dos en el restaurant El Faro de Hilton Buenos Aires, gentileza de Aperol Argentina, para el que responda a la consigna. Solo pedimos, siempre, una devolución.

La lista musical de SRZ comienza esta mañana con Korallreven y Bombay Bicycle Club. Flaming Lips: She Don’t Use Jelly es el Aperitivo clásico; mientras que la chica de la foto, Taylor Swift, con “Shake It Off (D.A.R.E Remix)” es el Sunday Best. El Happy Hour 2×1, celebrando el Día de la Italianidad en Argentina, con Pino D’Angio y Erlend Øye. Además, Whilk and Misky, The Korgis, Young Summer, Sam Smith, Broncho y JBAG. Se despide con septiembre el Brunchoice, Cold War Kids: All This Could Be Yours, el elegido del mes.

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28

Sep

En busca del brunch: italianísimo

Desde el festival Al dente, que se realiza todo el domingo sobre la calle Gorriti, en Palermo, contactamos a Vito, un napolitano al frente de uno de los puestos de la variada oferta gastronómica. Sugiere, para “un domingo, como es tradicional en Italia, una buena pasta italiana con carne”, con el tomate tremendamente dulce como crece en el sur. Para hacer la pasta al dente, sólo “hay que seguir las instrucciones del paquete, porque la pasta italiana está hecha de trigo de grano duro, y esto hace que la pasta no se rompa, no se pasa y no se pone blanda. Las otras pastas se acen con trigo pan, y esas pastas si no se comen en el momento y se pega toda; por eso hay que ponerle aceite. Comerla al dente tiene la características que se digiere mejor y se llama así porque al morder bajo el diente siente la dureza, pero no está cruda. Una vez que se entra en este mundo de la pasta no hay retorno.

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28

Sep

Sam Smith: Stay With Me

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28

Sep

Snack: manifiesto de la metamodernidad

Uno de los conceptos más interesantes es la metamodernidad, una síntesis entra la modernidad y la posmodernidad que tuvo un simposio en el Museo Stedelijk de Rotterdam. Allí estuvo también uno de los exponentes de esta visión, el actor Shia LaBeouf, que realiza desde hace un tiempo diversas performances que buscar ponerle cuerpo a esta idea, por ejemplo, poniéndose una bolsa de papel en la cabeza con la leyenda “I AM NOT FAMOUS ANYMORE”, como una forma de salirse de la popularidad. En ese camino, su última performance consistió en dar 144 vueltas corriendo alrededor del museo en lo que llamó la Metamaratón, con calzas violetas y zapatillas de running muy llamativas, mientras dentro disertaba nada menos que Francis Fukuyama.

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28

Sep

Juegos Mentales: el origen de los hábitos

Todos los lunes a las 10 de la noche por Natgeo. En el episodio de mañana, van a jugar con la mente, sometiéndola a una serie de juegos y experimentos diseñados especialmente para mostrar el funcionamiento del cerebro y descubriremos el origen de los hábitos. No te pierdas este nuevo episodio de Juegos Mentales, mañana a las 10 de la noche en NatGeo.

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28

Sep

¡Qué Delizia!

Celebrando la italianidad, recordamos el snack de hace un par de meses cuando hablamos de ¡Delizia!, una historia de la cocina italiana pero además una historia de Italia a través de los sabores de sus ciudades. Conversamos con John Dickie, su autor, desde Londres. Ver Nota »

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28

Sep

Sommelier de cafeteras express

Es uno de los grandes fetiches de la modernidad pero, en realidad, está cumpliendo 76 años: la cafetera express fue un invento italiano que marcó la recuperación italiana de la posguerra. En 1938, un emprendedor llamado Achile Gaggia recibió la patente número 365726 para su invento: inspirada en máquinas primitivas, la primera express moderna. Ver Nota »

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21

Sep

Brunch: domingo 21 de septiembre

Mañana gris a pesar de la primavera en la edición #280 de Brunch, el desayuno almuerzo del domingo que hoy está de picnic, pero repleto de snacks. En la canasta llevamos la cafetería más hispter del universo, el último desastre de las relaciones públicas a escala planetaria y una aplicación para jugar torneos de fútbol amateur. Y seguiremos en la búsqueda de los lugares de la ciudad donde se esté sirviendo ahora mismo el brunch.

Hay pack, como siempre: el de hoy viene con vinos La poderosa de Bodegas Fin del Mundo;  libros Una semana en la nieve, de Emmanuel Carrére (Anagrama); y packs de Café Fundador. Los interesados tienen que escribir Quiero pack! + nro de teléfono en un e-mail a brunch@metro951.com, vía Twitter @brunch951 o en los comentarios de este post. Hay súper bonus! hoy es un brunch para dos personas en Pani gentileza de Aperol Argentina, para el que responda a la consigna. Solo pedimos, siempre, una devolución.

Hoy, la selección musical de SRZ tiene a Planningtorock y The Embassy en el comienzo. Flaming Lips: She Don’t Use Jelly es el Aperitivo clásico; mientras que Kid Ink: Body Language (ft. Usher & Tinashe) es el Sunday Best. El Happy Hour 2×1, nuevas souleras inglesas: Ella Eyre y Becky Hill (foto). Además, Whilk and Misky, Mystery Skulls, La Roux, Snakehips, Broncho y Cut Copy. Durante todo septiembre, Cold War Kids: All This Could Be Yours es el Brunchoice, el elegido del mes.

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